Odkryj Tajemnicę Mało Znanej Winorośli

Odkryj Tajemnicę Mało Znanej Winorośli  🍇🍷

Pochodzenie: Włochy 

Region: Abruzja, ale spotykana także w niektórych częściach Apulii.

Kolor: Białe.

Styl: Lekkie, rześkie, z wyraźną kwasowością i delikatną mineralnością.

Niezapomniane targi Win w Pollenzo pod koniec czerwca w  Piemoncie uświadomiły mi jak mało jeszcze znam szczepów z których  produkuje się wina. Cococciola (2,26,57 ha) z winnicy MARCHESI DE’ CORDANO z Abruzji położonej 30 km od masywu Gran Sasso i 30 km od Morza Adriatyckiego, na wzgórzach otaczających  Loreto Aprutino, na wysokości 307 m. n.p.m., z ekspozycją na południe i południowy wschód, daje nam wino o wyraźnej świeżości i intensywnym bukiecie, z cytrusowym posmakiem, w którym można wyczuć przyjemną mineralność. Zieloność w nosie cechuje się dużą dawką cytryn, limonki, białego grejpfruta z delikatną kwiatowością akacji oraz zagaru (to włoskie słowo oznaczające kwiaty cytrusów, takie jak kwiaty pomarańczy, cytryn, limonek i mandarynek.), w ustach przyjemna kwasowość podkreślająca wcześniej wymienione aromaty. 

Oprócz Cococcioli uprawia się również:

• Montepulciano (6,07,48 ha)

• Trebbiano (3,96,27 ha) 

• Pecorino (1,66,36 ha) 

• Passerina (1,21,00 ha)  

• Pinot Grigio (2,25,59 ha)

18 hektarów winnic rozciąga się na glebie gliniastej i piaszczysto-marglowej, łatwo nawodnionej przez wody i otulanej morską bryzą oraz chłodnymi wiatrami. 

Taki charakter pedoklimatyczny gwarantuje uprawę szerokiej gamy winogron.

Idealne Połączenia Kulinarne

Cococciola doskonale komponuje się z różnorodnymi potrawami, w tym:

• Owoce morza: Doskonale pasuje do dań z owoców morza, takich jak krewetki, małże czy ostrygi.

• Sałatki: Świeże i lekkie sałatki z dodatkiem owoców lub serów.

• Białe mięsa: Delikatne potrawy z kurczaka lub indyka.

• Sery: Lekkie, kremowe sery, takie jak mozzarella czy burrata.

MARCHESI DE’ CORDANO

Contrada Cordano 43

65014 - Loreto Aprutino (Pe)

Italia

Michał Wójcik